Dolci

Biancomangiare al latte di mandorla e frutti di bosco

27 aprile 2012
Ecco l’ultima delle ricette del corso sulla cucina del benessere. Un dessert delicato, buono e davvero ipocalorico. La particolarità è il latte di mandorla che gli conferisce un gusto molto speciale.

Ingredienti per 8 persone

200 ml di latte di mandorla
800 ml di latte parzialmente scremato
100g di zucchero
1 stecca di vaniglia
scorza di limone q.b.
1 stecca di cannella
Gelatina in fogli: la quantità è di 10g per avere una consistenza cremosa, oppure 18-20g per ottenere degli sformatini
Portare a ebollizione i due tipi di latte con la stecca di vaniglia, la cannella, lo zucchero e la scorza di limone. Spegnere il fuoco e sciogliere i fogli di gelatina avendo cura di farli prima ammorbidire in acqua fredda. Versare il composto negli stampini e far raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Servire con i frutti di bosco freschi.

Kcal per porzione: 117
Proteine: 4,41g (15.06%)
Grassi: 2.28g (17.55%)
Carboidrati: 21,21g (67.90%)

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4 Commenti

  • Rispondi Lara Bianchini 27 aprile 2012 at 9:00

    buono, il biancomangiare è delicato con il latte di mandorla poi…

  • Rispondi Cucina Amore Mio 27 aprile 2012 at 16:23

    C'è un altro premio per voi da me.
    Vi aspetto.
    P.S. Ma quello del 24 aprile non lavete ancora preso!?!
    In bocca al lupo.
    Dann/www.cucinaamoremio.com

  • Rispondi Cucina Amore Mio 27 aprile 2012 at 16:28

    Forse sono stata io che ho sbagliato qualcosa.
    Vedete a
    http://www.cucinaamoremio.com/2012/04/ho-vinto-il-premio-blog-portafortuna.html
    Dann/www.cucinaamoremio.com

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 27 aprile 2012 at 21:06

    Grazie Daniela per i premi!

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