Dolci

Crostata con frolla leggera

4 aprile 2012

Girovagando per il blog pasticcia con me, mi sono imbattuta nella pasta frolla leggera http://pasticciaconme.blogspot.it/2012/03/frolla-leggera.html, ho rivisto le quantità di alcuni ingredienti e provato la ricetta. Avevamo già proposto una versione light per la crostata, ma è sempre una bella sfida provare nuove versioni…

Ingredienti per 12 porzioni circa:
300 g di farina 00
50 g di maizena
75 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
3 cucchiai di olio di oliva
scorza grattugiata di 1/ 2 limone
100 g di ricotta
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
marmellata di albicocche 250 gr.

Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina, azionate per qualche secondo fino a quando si forma un impasto omogeneo, conservatene una parte che servirà a comporre le listarelle per la crostata.
Dopo aver steso la parte più grande dell’impasto con il mattarello, disponetelo nella tortiera con la cerniera, distribuite sopra la marmellata.
Con la parte avanzata dell’impasto, tagliate le listarelle per decorare la torta: mettetela nel forno già riscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Valori nutrizionali per porzione:
kcal 219
Proteine: 4,7 gr. (8,6%)
Grassi: 4,8 gr. (19,7%)
Carboidrati: 41,8 gr. (71,7%)

Ho considerato 12 porzioni perché mi è avanzata un po’ di frolla con cui ho preparato un monoporzione per qb con la marmellata di ciliegie!!!!!

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5 Commenti

  • Rispondi Vitto Pasticciaconme 5 aprile 2012 at 8:34

    Grazie per avere provato la mia frolla leggera e di avere calcolato i valori nutrizionali…voglio provarla con le vostre modifiche!!!
    Grazie anche per il link…ciao a presto ^_^

  • Rispondi Langolo cottura di Babi 5 aprile 2012 at 9:37

    Uhh, cosa vedo… frolla leggera! Fantastico, sembra davvero perfetta, non posso che provarla al più presto, grazie!

  • Rispondi monica 5 aprile 2012 at 14:39

    wawww!!!!!!io adoro la crostata!mi sa però che, anche se light, nel mio caso dovrò comunque aspettare di perdere qualche chilo per togliermi questa soddisfazione!!!!ciao alle dottoresse e auguri di buona pasqua!

  • Rispondi Raffaella 2 febbraio 2013 at 13:54

    Molto bella la crostatina e da provare questa frolla alleggerita con la ricotta!
    In fondo una fettina per 220 chilocalorie a merenda non è male… una volta ogni tanto! ^_^
    Mi sono unita ai vostri lettori perché mi sembra molto utile e interessante ricevere le dritte culinarie da due nutrizioniste appassionate! Anch'io sul mio blog propongo spesso ricette abbastanza salutari e compatibili con una dieta ipocalorica, quindi sono certa che attraverso il vostro blog troverò tanti ottimi spunti!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 3 febbraio 2013 at 18:33

    Grazie mille per i complimenti e continua a seguirci!

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