Aperitivi, stuzzichini, antipasti e fingerfood

Gamberi “impanati” al basilico

2 aprile 2012


Questa ricetta mi è stata consigliata da una paziente… favolosa! L’ho classificata come un antipasto ma aumentando la porzione di gamberi (puliti 150 gr. a testa) può diventare un ottimo secondo.
Ingredienti per 4 persone:
20 gamberi freschi
1 albume
5 foglie di basilico
1 panino raffermo
sale q. b.

Pulite i gamberi, togliendo il guscio e la testa.
Mettete nel mixer il panino raffermo, il basilico ed un pizzico di sale fino ad ottenere un trito grossolano.
Passate i gamberi nell’albume e quindi nella panatura. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno.
Mettete la teglia nel forno già caldo a 180° e continuate la cottura per 10 minuti.

Valori nutrizionali per porzione:
kcal 64
Proteine: 7,1 gr. (45,0%)
Grassi: 0,4 gr. (6,2%)
Carboidrati: 8,2 gr. (48,8%)

N. B. non avevo i gamberi freschi, così ho usato i gamberi surgelati facendoli ovviamente scongelare.

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1 commento

  • Rispondi Vitto Pasticciaconme 5 aprile 2012 at 9:01

    Che bella questa ricetta…la proverò senz'altro!!!
    ciao a presto ^_^

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