insalate

SALAD WEEK: insalata con grana e noci

22 agosto 2012
insalata con grana e noci
So già che cosa state pensando: le noci sono caloriche! E’ vero sono molto energetiche ma sono anche ricche di grassi polinsaturi, di antiossidanti, di sali minerali e di vitamine del gruppo B ed E… quindi tanti ottimi motivi per inserirle in questa semplicissima insalata!
Ingredienti per 4 persone:
100 gr. di parmigiano
1 cespo di lattughino (dalle mie parti si chiama “foglia di quercia” ma andrebbe molto bene anche la valeriana o songino)
8 gherigli di noci
2 cucchiai di olio evo
sale q.b.
Lavate e tagliate l’insalata, aggiungete i gherigli di noce a pezzetti, il parmigiano a scaglie: condite con l’olio ed il sale e buon appetito! Più veloce di così!
Valori nutrizionali per porzione:
220 Kcal
Proteine: 10,7 gr. (19.5%)
Grassi: 19,0 gr. (77,8%)
Carboidrati: 1,6 gr.(2,7%)

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