Ecco l’ultima insalata della “salad week”. Abbiamo ripescato una ricetta già proposta in questo blog più di un anno fa. Il motivo? E’ davvero buona! Provare per credere! Buona domenica!Per 4 persone:
– petto di pollo 400g
– pesto alla genovese 80g
– patate 200g
– fagiolini 100g
– pomodorini 200g
– sale e pepe q.b.
Cuocete il petto di pollo sulla piastra e tagliatelo striscioline sottili. Tagliate a dadini la patata e lessatela in acqua bollente e salata. Lessate anche i fagiolini.
In un recipiente mettete i pomodorini tagliati in 2, il pollo e le verdure. Condite con il pesto e aggiustate di sale e pepe. Servire tiepida o fredda.
Valori nutrizionali per porzione:
Kcal: 230
Proteine: 28,60g (49.55%)
Grassi: 8,23g (32,11%)
Carboidrati: 11,35g (18,43%)
Il consiglio è di consumare questo piatto con 40-50g di pane integrale o, meglio ancora, di segale, per avere una cena leggera e completa (circa 350 kcal).
2 Commenti
ottima idea la settimana delle insalate!!!!!Penso che le proverò tutte….questa la faccio di sicuro domani sera, anche se non ho i fagiolini!!!!Magari ci metto le trombette!!
Beh, facci sapere come viene con le trombette! Ciao!