insalate Secondi piatti

SALAD WEEK: Insalata di tonno con zucchine, patate e pinoli.

25 agosto 2012
Insalata di tonno con zucchine, patate e pinoli
Per questa sfiziosa alternativa alla classica insalata con tonno, lattuga e pomodori, ho preso ispirazione dal blog muffin, cookies e altri pasticci. La ricetta originale la trovate QUI.
Ingredienti per 1 persona:
1 scatoletta di tonno sott’olio da 80g (che sgocciolerete per bene!)
1 zucchina
1 patata piccola
una manciatina di pinoli (5g circa)
sale q.b.
Tagliate le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza e le patate a dadini. Cuocete le verdure a vapore o nel microonde per il tempo necessario. Disponete nel piatto le zucchine, il tonno e le patate; aggiustate di sale. Infine distribuite sopra i pinoli. Servite con una fetta di pane integrale o di segale.
Kcal per porzione: 286
proteine: 18,11g (18.36%)
grassi: 13.09g (41.25%)
carboidrati: 25.55g (35.55%)

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