Secondi piatti

Ai fornelli con qb e Bianca: pollo saporito

12 settembre 2012
pollo saporito
Bianca, una nostra lettrice, ci ha inviato alcune ricette veramente light: questa è la prima! Abbiamo calcolato le calorie ed il risultato è ottimo, quindi di seguito postiamo foto e ricetta della nostra nuova amica… e per chi volesse seguire il suo esempio… aspettiamo le vostre ricette: ai fornelli, partenza, via!
Ingredienti per 2 persone:
300 gr. di petto di pollo
una decina di pomodori datterini
6/8 olive taggiasche
una cipolla piccola (fresca) di tropea
1 cucchiaio di olio evo (10 gr)
1/2 bicchiere di brodo vegetale (anche 1 intero, se occorre)
In un tegame antiaderente, faccio soffriggere la cipolla con un cucchiaio di brodo, poi butto il pollo tagliato a tocchetti e lo faccio rosolare. Aggiungo i pomodorini tagliati a metà e mescolo. Lascio cuocere per circa 10 minuti, a fiamma media, aggiungendo, se necessario, un po’ di brodo e mescolando di tanto in tanto.
A questo punto, aggiungo le olive, il restante brodo, regolo di sale e lascio cuocere per altri 10 min. circa, finche non risulterà morbido e il puccino un po’ cremoso.
A fine cottura metto l’olio a crudo e lascio insaporire un paio di minuti a fiamma spenta prima di servire.
  

Valori nutrizionali per porzione:
235 kcal
Proteine: 36,3 gr. (61,5%)
Grassi: 8,9 gr. (34,0%)
Carboidrati: 2,8 gr. (4,5%)

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