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Conchiglie gratinate con spinaci e ricotta

28 settembre 2012
Conchiglie gratinate con spinaci e ricotta
Oggi proponiamo un primo piatto che si presta benissimo a diventare un piatto unico, giusto per una pausa pranzo gustosa e ovviamente light

Ingredienti per 4 porzioni:

320 gr. di pasta formato conchiglioni
450 gr. di spinaci surgelati
100 gr. di ricotta
20 gr. di pane secco (tritato grossolanamente)
noce moscata a piacere
 
Cuocete a vapore gli spinaci e nel frattempo mette a bollire l’acqua per la pasta. Quando l’acqua bolle, salatela e buttate la pasta, seguendo il tempo di cottura consigliato sulla confezione.
Strizzate gli spinaci, tagliuzzateli e mischiateli alla ricotta, aggiungendo un pizzico di sale e volendo un pizzico di noce moscata.
Scolate la pasta leggermente al dente e passatela sotto il getto dell’acqua fredda.
Riempite i conchiglioni con il “ripieno” di spinaci: l’operazione diventa più facile e veloce se utilizzate i conchiglioni come fossero dei cucchiaini con cui prendere il composto.
Disponete i conchiglioni in una pirofilia (meglio se monoporzione), spolverate sopra un po’ di pane secco (precedentemente tritato grossolanamente) e ponete la teglia nel forno a funzione grill per 5 minuti, finchè non vedete che il pane diventa dorato.
Servite il piatto caldo.
Valori nutrizionali per porzione:
kcal. 335
Proteine: 14,5 gr. (17,2%)
Grassi: 3,8 gr. (10,3%)
Carboidrati: 64,9 gr. (72,5%)

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2 Commenti

  • Rispondi Francesco Oddone 28 settembre 2012 at 13:01

    grandissima Paola, sei sempre una gran fonte di ispirazione

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 29 settembre 2012 at 8:26

    Grazie! Da un cuoco come te… Perchè non ci mandi qualche tua ricetta eventualmente da rendere più light?

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