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Ai fornelli con QB e Teresa: pizzette di polenta alle verdure grigliate

3 ottobre 2012
pizzette di polenta
Oggi siamo ai fornelli con Teresa che ci ha inviato questa veloce ricetta per un primo piatto sfizioso oppure per un antipasto gustoso (dimezzando la porzione)!
Aspettiamo le vostre ricette: ai fornelli, partenza, via!
Ingredienti per 4 pizzette:
160 gr. di polenta istantanea
200 ml. di passata di pomodoro
1 zucchina
1 melanzana piccola
8 olive
sale q. b.
 
Cuocete la polenta seguendo le indicazioni sulla confezione, una volta cotta fatela raffreddare stendendola (con uno spessore di circa 1 cm.) sulla placca del forno. Tagliatela a quadrati.
Scaldate la passata di pomodoro, aggiungete un pizzico di sale e disponetela sui quadrati di polenta.
Nel frattempo grigliate le verdure quindi decorate le “pizzette”, aggiungendo qualche oliva. Mettete le pizzete nel forno con funzione grill per qualche minuto.
 
Valori nutrizionali per porzione (2 pizzette):
318 kcal
Proteine: 7,6 gr. (9,4%)
Grassi: 4,7 gr. (13,4%)
Carboidrati: 67 gr. (77,2%)

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4 Commenti

  • Rispondi Ash 4 ottobre 2012 at 17:40

    La adoro già!!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 6 ottobre 2012 at 21:58

    Grazie, ma il merito non è nostro ma di Teresa!!!

  • Rispondi Mãķι 2 novembre 2012 at 13:01

    Complimenti per il blog! Sono a dieta e cerco di seguire spesso le vostre proposte gastronomiche, fantastiche! Volevo sapere se le calorie della farina di mais cambiano una volta cotte, cioè se la polenta cruda e cotta hanno stesse calorie! Grazie in anticipo! Marika

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 4 novembre 2012 at 9:38

    Grazie per i complimenti! Nelle tabelle nutrizionali, per non creare confusione, gli alimenti sono sempre intesi crudi e al netto degli scarti. Quindi, per esempio, 160g di farina polenta vanno pesati prima di cucinarla. Ma le calorie che assumerai una volta che l'avrai cotta saranno sempre le stesse, solo il peso sarà diverso per l'aggiunta di acqua (che però non apporta calorie). Speriamo di avere chiarito i tuoi dubbi

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