Dolci Dolci senza zucchero

Ai fornelli con Eleonora: variante alla torta di cous cous

7 novembre 2012
variante alla torta di cous cous
Torniamo con la nostra rubrica del mercoledì, oggi siamo ai fornelli con Eleonora per una variante della torta di cous cous, proposta qualche tempo fa (qui e qui). E’ una variante molto leggera che non prevede nè uova, nè zucchero…
Fate come Eleonora, inviateci le vostre ricette più ‘dietetiche’, ne conteggeremo le calorie per poi pubblicarle!
Pronti? Ai fornelli, partenza, via!

Ingredienti:
180 g di cous cous integrale
200 g di succo di mela senza zucchero aggiunto (meglio se lo fate da soli con la centrifuga…vi occorreranno solo 2 mele golden)

170 g di yogurt greco 0% di grassi
1 mela golden o granny smith
60 g di uvetta
1 cucchiaio di cannella in polvere
Procedimento
Mettere l’uvetta a bagno in acqua tiepida per almeno 30 minuti.
Fare bollire il succo di mela poi versarlo sul cous cuos e far riposare il tutto coprendo con pellicola trasparente per circa 5 minuti.
Cuocere in un filo d’acqua la mela tagliata a cubetti (con la buccia) poi frullare il tutto.
Mescolare la purea di mela con lo yogurt e la cannella.
Aggiungere il cous cous e poi l’uvetta strizzata.
Mettere il composto in una teglia di circa 18 cm di diametro coperta con carta forno e cuocere a 180° per circa 30-45 minuti.
Sfornare, far raffreddare e servire.
 
Valori nutrizionali per porzione (circa 1 ottavo):
144 kcal.
Proteine: 4,1 gr.
Grassi: 0,2 gr.
Carboidrati: 31,7 gr.

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