primi piatti, pasta, riso

Pasta con briciole di pane al peperoncino

19 novembre 2012
Pasta con briciole di pane al peperoncino
Premessa doverosa: mi piace ‘saltare’ la pasta di qualsiasi formato, perchè rimane croccante e più condita. Se la pensate come me, seguitemi in questa semplicissima ricetta… ovviamente light!
Ingredienti per 4 porzioni:
280 gr. di pasta rigata
40 gr. di pane secco
2 cucchiai di olio evo
peperoncino in polvere q. b.
Fate bollire la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo riducete grossolanamente il pane secco in briciole.
Spennellate con 1 cucchiaino di olio una capiente padella antiaderente, mettetela sul fuoco e scaldate il pane sbriciolato, finchè non diventa dorato.
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella mescolando per bene.
Spegnete il fuoco quando la pasta si è colorita, aggiungete il restante olio a crudo e spolverate con il peperoncino.
Valroi nutrizionali per porzione:
301 kcal
Proteine: 8, 4 gr. (11,3%)
Grassi: 6,0 gr. (17,9%)
Carboidrati: 56,8 gr. (70,8%)

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