Secondi piatti

Totani ai ferri su medaglioni di patate

20 novembre 2012
Totani ai ferri su medaglioni di patate
Oggi una ricetta a base di pesce per un semplice secondo piatto che vede protagonista il totano: non nella versione più classica… ad anelli (fritti) ma a striscioline (ai ferri), ovviamente più ipocalorica, più digeribile e comunque ottima!
Ingredienti per 2 porzioni:
2 totani già puliti
1 patata media (200 gr.)
1 cucchiaio di olio evo
sale q. b.
Sbucciate la patata, tagliatela a fettine e cuocetela a vapore.
Scaldate una padella antiaderente, tagliate a striscioline i totani e metteteli a cuocere per qualche minuto girandoli su entrambi i lati.
Quando le patate sono pronte, schiacciatele con una forchetta e riempite l’interno del coppapasta posizionato al centro del piatto, formando un medaglione. Appoggiate sopra alle patate le striscioline di totano e condite con l’olio evo.
Valori nutrizionali per porzione:
215 kcal.
Proteine: 18,0 gr. (33,7%)
Grassi: 7,5 gr. (31,4%)
Carboidrati: 20,0 gr. (34,9%)

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