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Flan di carote e ricotta

5 ottobre 2015
Flan di carote e ricotta
Buon lunedì! L’aria è frizzantina, l’autunno è iniziato e accendere il forno non è più una sofferenza ma un piacere. Gustatevi allora questo flan appena uscito dal forno. I suoi colori sono autunnali e si presta a mille varianti: è necessario solo cambiare il tipo di verdura. Io l’ho preparato con le carote ed è buono e delicato. Inoltre è un ottimo espediente per far mangiare le verdure ai vostri bimbi: provare per credere!

Difficoltà: facile
Preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone:
3 carote
2 uova
200g ricotta
20g parmigiano

Cuocete al vapore (o lessate) le carote. Con il mixer riducetele in purea, aggiungendo le uova, la ricotta e il parmigiano. Rovesciate il composto in una pirofila e infornate a 180° (forno già caldo) per circa 20 minuti.

Kcal per porzione: 147
proteine: 10.07g (27.48%)
grassi: 9.39g (57.65%)
carboidrati: 5.70g (14.58%)

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