Dolci dolci senza uova e senza latte

Ai fornelli con Q.B. ed Elena: torta light di frutta invernale, senza uova e latticini

30 gennaio 2013
torta light di frutta invernale, senza uova e latticini
Oggi, per la nostra rubrica del mercoledì, siamo AI FORNELLI CON Q.B. ed ELENA per preparare questa ottima torta con alcuni frutti invernali ma senza uova e senza latte… solo 1,7 grammi di grassi per fettina! Brava Elena!

Per uno stampo del diametro di 24 cm:

  • 4 kiwi sodi, non troppo maturi
  • 1 mela Golden
  • 225 g di farina + 1 cucchiaio
  • 75 g di fecola di patate
  • 135 g di zucchero
  • 2 cucchiai di olio d’oliva delicato
  • 3 cucchiai di succo d’arancia
  • ½ cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
  • 1 bustina di vanillina
  • ½ bustina di lievito
  • Un pizzico di sale
Per completare:
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
Sbucciate i kiwi, tagliateli a pezzi e frullateli. Mettete in una ciotola la purea di kiwi, l’olio, il succo e la scorza d’arancia, lo zucchero, il sale e mescolate. Setacciate insieme farina, fecola, lievito e vanillina; unite poco per volta le polveri all’impasto mescolando con le fruste, fino a ottenere un composto ben omogeneo e mediamente denso. Sbucciate la mela, tagliatela a pezzetti e infarinatela; unitela all’impasto con un cucchiaio, per distribuirla bene. Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e coprite con un foglio di alluminio. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti, togliendo l’alluminio dopo i primi 30. Questa torta ha una cottura piuttosto lunga: l’alluminio permette al dolce di gonfiare meglio senza bruciare. Sfornate, fate raffreddare completamente e spolverate con un poco di zucchero a velo.

Valori nutrizionali per porzione:
170 kcal.
Proteine: 2,7 gr. (6,3%)
Grassi: 1,9 gr. (10,3%)
Carboidrati: 37,9 gr. (83,4%)

http://blog.giallozafferano.it/laggiustaricette/torta-light-di-frutta-invernale/

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8 Commenti

  • Rispondi Sherazade 30 gennaio 2013 at 20:22

    Buona sera,

    ma che ricetta sfiziosa! Posso chiedere quante porzioni sono in totale?

    Grazie mille

  • Rispondi Vitto Pasticciaconme 31 gennaio 2013 at 17:51

    L'ho preparata ieri sera e questa mattina a colazione ha fatto un successone!!!
    grazie per la ricetta, a presto ^_^

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 1 febbraio 2013 at 0:02

    Buonasera! Le calorie si riferiscono ad 1 dodicesimo…

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 1 febbraio 2013 at 0:03

    E noi giriamo i complimenti ad Elena!

  • Rispondi gina79 Corsini 15 dicembre 2015 at 11:50

    È possibile eliminare completamente i grassi non mettendo olio?

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 27 dicembre 2015 at 9:32

    Secondo me non starebbe in piedi… considera che già così ne ha veramente pochi!

  • Rispondi Desirée 7 dicembre 2016 at 8:17

    È possibile utilizzare la farina integrale?

    • Rispondi Paola & Paola 10 dicembre 2016 at 15:56

      Assolutamente sì!!!!

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