Dolci

Torta di ciliegie

4 giugno 2013
Torta di ciliegie
La pioggia dei giorni scorsi ha rovinato le ciliegie dell’albero nell’orto di mio suocero: il risultato è stato una raccolta frettolosa ed un utilizzo rapido per evitare sprechi ed indigestioni… una torta per colazione, perché no?
Ingredienti:
300 gr di farina
300 gr. di ciliegie
2 uova intere
120 gr. di zucchero di canna
1 vasetto di yogurt magro bianco
100 ml. di latte scremato
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Lavate le ciliegie e tagliatele a metà, togliendo il nocciolo.
Sbattete le uova assieme allo zucchero, aggiungete un pizzico di sale, lo yogurt, il latte e, a poco a poco, la farina setacciata con il lievito.
Accendete il forno a 200° ventilato.
Incorporate all’impasto le ciliegie, conservatene una decina per la decorazione della torta.
Versate il tutto in uno stampo a cerniera (diametro 24 cm.), livellando in modo omogeneo l’impasto. Inserite le mezze ciliegie avanzate nell’impasto, schiacciandole leggermente.
Infornate la torta a 200° per 5 minuti, quindi abbassate la temperatura a 180° e  proseguite la cottura per circa 25-30 minuti.
Valori nutrizionali per porzione (1 dodicesimo):
164 kcal
Proteine: 5,1 gr. (12,5%)
Grassi: 1,3 gr. (7,5%)
Carboidrati: 35,0 gr. (80,0%)

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