Dolci

Ai fornelli con QB e Cinzia: Biscotti ai fiocchi d’avena e banana senza zuccheri aggiunti

9 gennaio 2013
Biscotti ai fiocchi d'avena e banana senza zuccheri aggiunti
Per le ricette del lettore oggi abbiamo scelto quella di Cinzia che ha un bellissimo blog (mammarum.comdove crea delle ottime ricette per i suoi bimbi. Questi biscotti ci hanno colpito perchè sono privi di zucchero aggiunto, il dolce è dato dagli zuccheri contenuti in natura nelle banane e nei datteri. Ne otteniamo un biscotto sano e nutriente, ottimo per la merenda di grandi e piccini. Lo sconsigliamo però ai diabetici perchè banana e datteri sono comunque troppo zuccherini per tale patologia. Ultima cosa: un biscotto apporta circa 40 kcal: la porzione ideale è di 2 per una merenda leggera, 3 al massimo per uno spuntino un po’ più sostanzioso.
Ingredienti per circa 40 biscotti:
3 banane mature
200g di fiocchi di avena
12 datteri
30g olio (io extra vergine di oliva)
1/2 cucchiaino di polvere di vaniglia

 

Preparazione:
Sbucciate e tagliate le banane a pezzetti, poi schiacciatele con una forchetta. Togliete il nocciolo dai datteri e tagliateli a pezzetti. Aggiungete tutt gli ingredienti alle banane schiacciate (olio,  fiocchi d’avena, datteri e vaniglia) e mescolate fino ad amalgamare il tutto. Aiutandovi con un cucchiaio, prendere piccoli pezzi di impasto, fatene una pallina con le mani e poi schiacciatela su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocete in forno caldo 180° ventilato 15 minuti circa.
Kcal per biscotto: 40
proteine: 0.84g (8.39%)
grassi: 1.16g (26.40%)
carboidrati: 6.92g (65.13%)

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