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Ai fornelli con QB e l’Osteria della Malora: insalatina di spada affumicato e mela verde

16 gennaio 2013
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Anche le nutrizioniste vanno al ristorante, soprattutto quando è da tanto tempo che non si vedono e c’è un motivo per cui festeggiare: ritornare ai tempi dell’università! Allora, questa volta non abbiamo postato una vostra ricetta ma ce la siamo andate direttamente a prendere al ristorante, in quel di Pavia! E’ un antipasto di grande effetto…

Ingredienti per 1 porzione:
insalata mista
2 fettine di pesce spada affumicato
1 fettina di mela verde
1 cucchiaino di olio
1 fettina di pomodoro (per decorare)

Lavate l’insalata, tagliate a striscioline le fettine di spada e componete il piatto (provate a prendere spunto dalla foto): condite con l’olio e decorate con i quadrettini di pomodoro.

Valori nutrizionali per porzione:
136 kcal
Proteine: 15,4 gr. (45,5%)
Grassi: 7,7 gr. (51,3%)
Carboidrati: 1,2 gr. (3,2%)

Osteria della Malora
Paola&Paola (ai lati) all’Osteria della Malora con un’amica e collega
dei tempi dell’Università: Francesca Ferrari, nutrizionista di Modena.

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3 Commenti

  • Rispondi Anonimo 16 gennaio 2013 at 16:53

    Bello il piatto e belle voi….complimenti!!! Viv

  • Rispondi Francesca Ferrari 16 gennaio 2013 at 22:20

    Il piatto non è' solo bello da vedere ma anche molto buono e dal punto di vista nutrizionale ottimo!w le nutrizioniste!!!chicca

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 18 gennaio 2013 at 16:11

    Grazie!

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