Aperitivi, stuzzichini, antipasti e fingerfood

Asparagi con mousse di prosciutto

1 aprile 2014
Asparagi con mousse di prosciutto
Buon pesce d’aprile a tutti!
 
La ricetta di oggi è molto sfiziosa, è un ottimo antipasto ma anche un modo originale per gustare gli asparagi. E non è un pesce d’aprile!
Ingredienti per 4 persone:
150 gr. di prosciutto cotto magro
100 gr. di ricotta
100 gr. di asparagi
 
Pulite gli asparagi e fateli cuocere a vapore. Nel frattempo frullate la ricotta assieme al prosciutto cotto. Per rendere la consistenza più morbida aggiungete un cucchiaio di acqua.
Potete portare in tavola la mousse e servirla in ciotoline in cui si possono intingere gli asparagi oppure se la consistenza è un po’ più dura, potete spalmarla su un foglio di carta da forno su cui disponete una decina di asparagi, quindi arrotolate il tutto a chiudere la mousse attorno agli asparagi. Il rotolo va messo in frigo per circa un’ora e quindi va servito tagliandolo a fette.
Valori nutrizionali per porzione:
98 kcal
Proteine: 12,2 gr. (49,5%)
Grassi: 4,5 gr. (41,1%)
Carboidrati: 2,4 gr. (9,45)

Ti potrebbe interessare anche

Nessun commento

Scrivi una risposta