La ricetta di oggi è della nostra lettrice Viviana. E’ un ottimo abbinamento e, dal punto di vista nutrizionale, abbiamo un perfetto piatto unico! Brava Viv!
Ingredienti per 1 persona:
80 gr. di riso Venere
50 gr. di gamberetti sgusciati già pronti all’uso
200 gr. zucchine surgelate tagliate a rondelle (o zucchine fresche)
prezzemolo, sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di olio evo
Cuocere il riso per 18 minuti in acqua salata. Nel frattempo, scongelare nel microonde le zucchine e sciacquare i gamberetti sotto l’acqua corrente. Scolare il riso quando è pronto e metterlo in una bacinella. Aggiungere le zucchine, l’olio, sale, pepe e prezzemolo tritato fresco a piacere. Mescolare bene il tutto ed impiattare.
kcal per porzione: 371
proteine: 16.85g (18.18%)
grassi: 7.12g (17.29%)
carboidrati: 64g (64.74%)
2 Commenti
Lo adoro, lo faccio sempre, a volte con il pollo!
Buonissimo!!!! Preparato oggi a pranzo! Grazie per il vostro lavoro!!!!!