Viv è una lettrice del blog che per noi è ormai una certezza: le ricette che ci invia sono tutte molto valide e le pubblichiamo sempre volentieri. Quella di oggi poi ci piace particolarmente!
Ingredienti per 18-20 pancakes:
100 gr. farina integrale
150 ml latte scremato
200 gr. ricotta light
2 uova
1 cucchiaino di lievito
pizzico di sale
150 ml latte scremato
200 gr. ricotta light
2 uova
1 cucchiaino di lievito
pizzico di sale
olio evo solo per ungere leggermente il pentolino
Lavorare con una forchetta la ricotta poi aggiungere le uova, mescolare, aggiungere la farina con il lievito, mescolare, aggiungere il latte e il sale. Amalgamare bene il composto. Lasciare riposare in frigo 10 minuti.
Scaldare un pentolino antiaderente, oliare leggermente usando della carta assorbente, versare un mestolino di pastella e dargli la forma rotonda. Appena compaiono delle bolle girarli e cuocere dall’altro lato.
Scaldare un pentolino antiaderente, oliare leggermente usando della carta assorbente, versare un mestolino di pastella e dargli la forma rotonda. Appena compaiono delle bolle girarli e cuocere dall’altro lato.
Con queste dosi me ne sono venuti 18.
Si possono congelare per poi scongelare una notte in frigo e scaldare nel micronde per pochi secondi.
Si possono usare con marmellate, creme, miele o sciroppi per colazione oppure con affettato o formaggi morbidi per uno snack o antipasto.
Kcal per porzione: 47
proteine: 2.71g (22.90%)
grassi: 2.08g (39.53%)
carboidrati: 4.73g (37.38%)
23 Commenti
grazie, grazie 🙂 cercherò di darmi da fare ai fornelli e condividere ancora con voi i miei esperimenti, quelli riusciti si intende 🙂
buona giornata. Viv
Una porzione e' inteso un pancake? Per colazione con marmellata latte e orzo quanti se ne mangiano? 😉
Si, per 1 pancake. A colazione io ne mangio 4 con marmellata diet ma mangio anche altro quindi se mangi solo quelli penso che puoi concedertene qualcuno di più. Lascio la parola alle nutrizioniste che sono esperte.
Confrontando con alcuni biscotti non light ho visto che avevano circa 60 kcal l'uno quindi è un bel risparmio 😉 Ciao. Viv
Buonissime, voglio provarle a colazione!!!!
ma il lievito è quello per dolci?
Concordo con Viv: una tazza di latte + 4 pancakes con marmellata hanno le calorie giuste per una buona prima colazione
Credo di sì, ma devo chiedere a Viv che ha ideato la ricetta…
Poi ci dirai come ti sono venute! Ciao!
Fantastici! Li proverò sicuramente! Ne approfitterei per chiedervi cosa ne pensate del lievito, io personalmente cerco di evitarlo sempre e mi sembra che le ricette vengano buone anche senza! Ma magari sono solo miei pregiudizi 🙂
Personalmente il lievito lo sconsigliamo solo se ci sono casi di conclamata allergia o intolleranza.
Si si, il lievito è quello per dolci. Viv
Questi son da provare!
…questi mi ispirano! Ma qui non trovo la ricotta light…se li faccio con quella normale di quanto aumenta l'apporto calorico?
Cambia poco: la ricotta, anche non in versione light, ha una bassa percentuale di grassi. Ciao e scusa il ritardo nella risposta!
Ma che padella dobbiamo usare per far in modo che un pancakes abbia 47 kcal??
Potremmo girare la domanda a Viv, comunque dalla foto il diametro dei pancakes sembra abbastanza piccolo…
Le sarei molto grata se le chiedesse questo favore 🙂
Beh, non è difficile però, moltiplicate 47 per 18 e poi dividete per i pancakes che vengono. Con la mia di padella ne son venuti 9 ^^…
a proposito, sono piaciuti molto, abbinati alla crema light sempre del blog il mio compagno li ha apprezzati per una merenda buona e sana ^^… grazieee
Eccomi, mi scuso per il ritardo nella risposta.
Ho usato una normale padella anti aderente di diametro di circa 22-24 cm credo. Aiutandomi con un mestolino ho formato tre pancakes alla volta. Se la pastella e' della giusta densita' i pancakes rimangono compatti. Al valore delle calorie ci sono arrivata calcolando quelle complessive dell'impasto e dividendo per il nr. Dei pancakes preparati. Calcolate che il piattino della foto e' quello di una tazza da te.
Buona preparazione 🙂
Ciao non posso usare ingredienti integrali ..posso usare la farina bianca ??? Complimenti per il vostro blog
Certo che sì! Saluti!
Ciao ..quanti pancheic si possono mangiare a colazione con un velo di marmellata senza zucchero ..e tazza di tè verde
Ovviamente dipende sempre se una persona deve seguire un regime ipocalorico oppure no… Potrebbero andare bene 5 pancakes con un velo di marmellata ciascuno e la tua tazza di tè…