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Ai fornelli con QB e Irma: Piadina (FiberPasta) con ricotta e spinaci

20 marzo 2013
Piadina (FiberPasta) con ricotta e spinaci
Irma ci ha mandato questa idea per un pranzo veloce e devo dire che è capitata “a fagiolo” perchè volevo proprio testare le piadine FiberPasta (per saperne di più QUI) che hanno un basso indice glicemico, meno calorie delle piadine tradizionali e sono buone. Potete però usare anche le piadine al farro di Viv.
Ingredienti:
1 piadina FiberPasta (100g)
50g di ricotta
100g di spinaci
5 g di grana o parmigiano
sale e noce moscata q.b.
Cuocete gli spinaci (freschi o surgelati) al vapore. Mettete la piadina in una padella antiaderente e accendete il fornello tenendo la fiamma bassa. Mentre la piadina si scalda spalmatela con la ricotta, aggiungete sopra gli spinaci (che avrete aggiustato di sale), una spolveratina di noce moscata e qualche scaglietta di grana. Chiudete la piadina e scaldatela fino a quando non vi sembrerà sufficientemente ammorbidita. Servitela calda. 
Kcal per porzione: 393
proteine: 19.17g (19.51%)
grassi: 15.35g (35.15%)
 carboidrati: 43.08g (41.11%)

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