Secondi piatti

Acciughe con pomodorini e capperi

31 maggio 2013
Acciughe con pomodorini e capperi
L’estate si fa attendere ma in cucina è più facile immaginare sapori e colori della bella stagione: il gusto delle acciughe, il rosso dei pomodori, il verde del basilico e dei capperi buon appetito!
Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di acciughe
400 gr. di pomodorini ciliegini
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di capperi sotto sale (abbondantemente sciacquati)
2 cucchiai di olio evo
qualche foglia di basilico
sale
Mettete in una capiente padella antiaderente la testa d’aglio schiacciata, i pomodorini tagliati a metà, i capperi, l’olio, il sale e fate cuocere a fuoco medio per qualche minuto.
Nel frattempo pulite le acciughe (via testa, lisca ed interiora), lavatele, asciugatele bene con la carta da cucina e mettetele nella padella aggiungendo qualche foglia di basilico: proseguite la cottura per 10 minuti. Rimuovete l’aglio e servite le acciughe calde.
 
Valori nutrizionali per porzione:
245 kcal
Proteine: 34,2 gr. (55,7%)
Grassi: 10,3 gr. (37,6%)
Carboidrati: 4,4 gr. (6,7%)

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2 Commenti

  • Rispondi Alessia Casarotti 31 maggio 2013 at 16:45

    Adoro le vostre ricette (ne ho anche riprodotta una qui http://lagastronomade.blogspot.it/2013/05/torta-di-cous-cous-e-frutta-che-scoperta.html) e questa con le acciughe mi ispira tantissimo… finalmente un po' d'estate 🙂
    Complimenti per la professionalità e le idee originali!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 31 maggio 2013 at 21:40

    Grazie Alessia per i complimenti e per aver riproposto la torta! Ho fatto un giro nel tuo blog, dal nome azzeccatissimo… che bello!
    Alla prossima

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