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Ai fornelli con QB e…il mondo di Bu: bouquet goloso

29 maggio 2013
bouquet goloso
Ho rubato un’altra ricetta dal mondo di Bu (di questo meraviglioso posto ve ne ho già parlato QUI). Non sono bellissimi questi tulipani? E sono anche buoni!
Ingredienti per un “bouquet” di 10 “fiori”:
10 pomodori perini
100 gr di ricotta
50 gr di robiola
50 gr di yogurt greco
Basilico q.b.
Agretti o “barba del frate” quantità a piacere
Un pizzico di sale
Olio d’oliva: 1 cucchiaio
1 limone
Mescolare insieme la ricotta, la robiola e lo yogurt greco; aggiungere un pizzico di sale e il basilico a piccoli pezzi. Riempire con la crema ottenuta una saccapoche. Dopo avere lavato ed asciugato i pomodori incideteli alla loro estremità con una x e svuotateli dei semi. Dopodiché farciteli servendovi della saccapoche e fateli riposare in frigorifero per un’oretta. Nel frattempo cucinate in acqua bollente e leggermente salata  i vostri agretti, strizzateli bene e conditeli con l’olio d’oliva e del succo di limone.
Ora siete pronti per comporre il vostro bouquet goloso: stendete prima gli agretti e adagiatevi sopra, come dei boccioli di tulipani, i vostri pomodori freschissimi e buonissimi.
Kcal per un “tulipano”: 55
proteine: 2.88g (20.89%)
grassi: 3.77g (61.55%)
carboidrati: 2.54g (17.30%)

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