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Pomodorini al guacamole

20 maggio 2013
Pomodorini al guacamole
Vi prego non dite nulla riguardo al colore del mio guacamole… dopo la torta di Giorgia con degli strani riflessi blu, ecco la mia salsa che non è per niente verde (nemmeno lontanamente).
Che ne dite se inauguriamo una sezione dal titolo: “Brutti ma buoni” oppure “Gli impresentabili” oppure “Era meglio se facevo un fotomontaggio”… sarà capitato anche a voi, no?
Ingredienti per 4 persone:
300 gr. di pomodorini ciliegini
mezzo avocado
1 cipollotto
1 limone
1 cucchiaio di olio evo
sale q. b.
peperoncino q. b.
 
Tagliate i pomodorini a metà, svuotateli e lasciateli sgocciolare.
Sbucciate mezzo avocado, tagliatelo a pezzetti e bagnatelo subito con il succo di limone (sennò diventa scuro).
Mettete nel mixer il cipollotto affettato, l’avocado, il sale, il peperoncino e l’olio fino ad ottenere una consistenza cremosa. Quindi riempite i pomodorini con l’aiuto di un cucchiaino.

Valori nutrizionali per porzione:
83 kcal
Proteine: 1,8 gr. (8,8%)
Grassi: 7,2 gr. (78,6%)
Proteine: 2,8 gr. (12,6%)

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