Contorni insalate

Mix di verdure invernali

23 gennaio 2014
Mix di verdure invernali
Sappiamo bene che seguire la stagionalità della verdura e della frutta è una garanzia di salute… la ricetta di oggi si basa su questo principio, riunendo nello stesso piatto, broccoli, broccoletti, carote e finocchi! Un contorno povero di calorie ma ricco di vitamine, sali minerali e fibra… Senza contare che è una ricetta a prova di cuoco inesperto!
Ingredienti per 4 porzioni:
250 gr. di broccoli (tipo romano)
250 gr. di broccoletti (tipo di rapa)
300 gr. di finocchi
200 gr. di carote
2 cucchiai di olio evo
sale q.b. 
 
Lavate la verdura, tagliate le carote a rondelle, i broccoli a cimette ed i finocchi a fettine sottili. Mettete tutte le verdure nel cestello per la cottura a vapore e lasciate cuocere per 15 minuti scarsi in modo che le carote ed i finocchi rimangano croccanti. Salate e condite con l’olio a crudo.
 
Valori nutrizionali per porzione:
104 kcal
Proteine: 5,9 gr. (22,9%)
Grassi: 5,5 gr. (47,8%)
Carboidrati: 8,0 gr. (29,3%)

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