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Tris di cereali al melone, feta e menta

8 luglio 2013
Tris di cereali al melone, feta e menta
Fa caldo dalle vostre parti? Sì?! Allora questo piatto è l’ideale: fresco (melone e menta), digeribile (orzo, riso e farro) e completo (feta). Che volete di più? Ah già… leggero e poco calorico!

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di tris di cereali (orzo, riso e farro)
100 gr. di melone pulito
60 gr. di feta
1 cucchiaio di olio evo
qualche fogliolina di menta

Lessate il tris di cereali in abbondante acqua salata per i minuti consigliati, quindi scolatelo, condite con l’olio e lasciate raffreddare.
Nel frattempo tagliate a cubetti la feta e la polpa del melone, aggiungete le foglie di menta. Mischiateli assieme ai cereali e lasciate raffreddare il tutto in frigo.
Servite guarnendo con le foglioline di menta.

Valori nutrizionali per porzione:
406 kcal
Proteine: 11, 0 gr. (10,9%)
Grassi: 12,6 gr. (28,0%)
Carboidrati: 66, 0 gr. (61,1%)

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2 Commenti

  • Rispondi Anonimo 9 luglio 2013 at 9:57

    Buonissimo! Grazie per l'idea! Non avevo melone e l'ho fatto con l'anguria! Che bontà!
    Chiara

  • Rispondi Un ingegnere ai fornelli 11 luglio 2013 at 10:41

    Proverò al più presto questa insalata 🙂
    Un bacio
    Letizia

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