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Sformato svuotafrigo

20 marzo 2014
Sformato svuotafrigo
Questa è davvero una ricetta svuotafrigodagliavanzi… ideale da preparare in anticipo, piatto unico per una cena tardi dopo una giornata di lavoro, ottimo lunch-box per una pausa pranzo in ufficio… che dire?! Beh, lo sformato è molto buono!  

Ingredienti per 4 porzioni:

800 gr. di patate
200 gr. di piselli surgelati
2 carote
100 gr. di ricotta
100 gr. di prosciutto cotto sgrassato (1 fetta unica un po’ più spessa)
2 uova
30 gr. di pangratatto
sale q.b.
maggiorana q.b.
Fate bollire le patate con la buccia, nel frattempo mettete a cuocere nel cestello per la cottura a vapore i piselli con le carote tagliate a fettine spesse.
A cotture ultimate, lasciate raffreddare le verdure, schiacciate le patate con una forchetta e tagliate a tocchetti le carote.
Tagliate il prosciutto a cubetti.
Accendete il forno a 180°.
Mescolate le uova assieme alla ricotta, unite le patate ed amalgamate il tutto: aggiungete le carote, i piselli, il prosciutto cotto, un pizzico di sale e la maggiorana.
Versate il composto in una pirofila da plumcake rivestita con la carta da forno ed infornate per mezz’ora.
Valori nutrizionali per porzione:
356 kcal
Proteine: 19,6 gr. (22,1%)
Grassi: 8,8 gr. (22,4%)

Carboidrati: 52,5 gr. (55,5%)

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3 Commenti

  • Rispondi Anonimo 20 marzo 2014 at 13:28

    ottima ricetta la faró sicuramente ta sera 🙂 grazie mille! Ma per una cena leggera basta una porzione di questo tortino o si puo accompagnare con altro?

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 20 marzo 2014 at 13:50

    Un quarto di questo sformato accompagnato da un'insalata verde e da un frutto potrebbe essere un'ottima cena leggera!

  • Rispondi andreusanchez 20 marzo 2014 at 15:31

    Buongiorno Paola!

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