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Minestra di verdure crude

5 agosto 2013
Minestra di verdure crude
Oggi vi proponiamo una minestra da preparare senza accendere i fornelli… non ci credete? Guardate qui!
Ingredienti per 2 persone:
1 carota
1 zucchina
1 peperone
2 pomodori maturi
mezza costa di sedano
mezzo spicchio di aglio
brodo vegetale q.b.
1 cucchiaio di olio evo
timo, maggiorana q.b.
sale e pepe q.b.
Lavate tutte le verdure e tagliatele a dadini, mischiatele assieme ad un misto di timo, maggiorana, aglio, sale e pepe e lasciate riposare 1 ora in frigo.
Quindi dividete il composto in due: frullate una metà con un po’ di brodo vegetale (a seconda della consistenza che desiderate) e mischiatela con l’altra parte rimasta a pezzetti. Mescolate e condite con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
Valori nutrizionali per porzione:
95 kcal
Proteine: 2,1 gr. (9,1%)
Grassi: 5,4 gr. (50,8%)
Carboidrati: 10,2 gr. (40,1%)

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