primi piatti, pasta, riso

Bavette alla “Pollicino”

17 settembre 2013
Bavette alla Pollicino
Se vi state chiedendo perché queste bavette si chiamano “alla Pollicino”, vi spieghiamo subito… perché l’ingrediente principale sono le briciole di pane raffermo (proprio come usava Pollicino nella fiaba). Tutto questo per dire che oggi vi proponiamo una ricetta da favola!
Ingredienti per 3 persone:
240 gr. di bavette
40 gr. di pane raffermo
40 gr. di capperi sotto sale
1 cucchiaio e mezzo di olio evo
sale q.b.
 
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo riducete il pane raffermo in briciole grossolane. Fate tostare le briciole in una padella antiaderente molto calda, continuando a mescolare.
Sciacquate i capperi e versateli nella padella. Quindi spegnete il fuoco.
Scolate la pasta e versatela direttamente nella padella, condite con l’olio e servite nei piatti.
 
Valori nutrizionali per porzione:
303 kcal
Proteine: 10,8 gr. (14,2%)
Grassi: 1,3 gr. (4,0%)
Carboidrati: 66,1 gr. (81,8%)

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