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La torta melina per il tè delle principesse…

25 settembre 2013
La torta melina per il tè delle principesse
La torta melina deve il suo nome a ciò che contiene nell’impasto: la purea di mele. Mia figlia chiama le scatoline rotonde contenenti la composta “meline” e così in famiglia tutti le chiamiamo così. Come spiegavo nel post di ieri, mi sono trovata con un eccesso di scatoline di purea di mele: ho pensato quindi di usarle per questa torta che, grazie alla purea, rimane molto morbida.

Ingredienti per 12 porzioni:

180g di farina 00
2 uova
150 ml di latte
60g di zucchero di canna
300g di purea di mele
1 mela
cannella in polvere q.b.
4 cucchiai di olio di semi (=40g)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b.
In una ciotola (o nel mixer) mescolate le uova, lo zucchero, il latte, la farina, la purea di mele, una presa di cannella (da aggiustare secondo il gusto personale) e l’olio. Mescolate bene e, per ultimo, aggiungete la bustina di lievito e un pizzico di sale. Rivestite uno stampo a cerniera con la carta forno e riversatevi l’impasto. Sbucciate e tagliate a spicchi la mela e distribuiteli in maniera uniforme sopra l’impasto. Cuocete in forno già caldo, non ventilato, a 180° per circa 40 minuti. La torta va consumata tiepida o fredda, con, a piacere, una spolveratina di zucchero a velo.
Kcal per porzione: 141
proteine: 3.46g (9.84%)
grassi: 4,82g (30.88%)
carboidrati: 22.21g (59.23%)

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8 Commenti

  • Rispondi Dani 25 settembre 2013 at 10:52

    E per chi non avesse la purea già fatta, come si può preparare? Grattuggiando la mela?

  • Rispondi NonnaPapera Cristina 25 settembre 2013 at 12:39

    Che bella questa ricetta assomiglia un po' a quella di per frullate che faccio io.. bellissima principessa!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 25 settembre 2013 at 16:35

    No: devi cuocere a fuoco lento, in una pentola antiaderente, circa 300-350g di mele sbucciate e tagliate a pezzetti. Una volta cotte vanno frullate con il mixer ad immersione. Ciao!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 25 settembre 2013 at 16:37

    Grazie per i complimenti: la principessa ringrazia… Ma voglio assolutamente la ricetta della torta con le pere frullate: ci mandi il link? Mi ispira un sacco! Buon pomeriggio

  • Rispondi Twinkle Nature 27 settembre 2013 at 10:42

    Ma che dolce :)))

  • Rispondi Anonimo 3 ottobre 2013 at 14:59

    Ma lo stampo di che misura é?ciao

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 6 ottobre 2013 at 10:24

    io ho usato uno stampo da 20cm di diametro e ho ottenuto 12 porzioni. ciao!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 6 ottobre 2013 at 10:26

    La Principessa ringrazia per il complimento 🙂

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