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Mini pandolci ai pistacchi

22 dicembre 2017
mini pandolci ai pistacchi

Concludiamo la nostra carrellata di mini pandolci con questi di oggi ai pistacchi. In questi giorni vi abbiamo proposto alcuni spunti per una conclusione del pranzo natalizio non troppo calorica, ogni mono porzione apporta circa 200 kcal… tanti gusti diversi partendo dallo stesso impasto per far felici un po’ tutti i commensali: arance candite e cioccolato, zenzero e cannella, caffè, frutti rossi, pistacchi. Davvero per tutti i gusti…

MINI PANDOLCI AI PISTACCHI
pandolci ai pistacchi

Grado di difficoltà:
semplice
Tempo di preparazione:
45 minuti
Ingredienti per 10 persone:
300 g. di farina 00
50 ml. di olio evo
60 g. di zucchero di canna
30 g. di pistacchi di Bronte
1 uovo
120 ml. di latte scremato
1 bustina di lievito

Mescolate assieme in una ciotola l’uovo, l’olio ed il latte. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, quindi i pistacchi tagliati a pezzettini piccoli: impastate finché la consistenza non diventa compatta ed elastica. Formate un salame di impasto e tagliatene 10 pezzi, riducete ciascuno di essi a forma di pallina. Rivestite lo stampo dei muffin con la carta da forno a formare un cilindro più alto dello stampo stesso e posizionate una pallina di impasto all’interno.
Infornate a 180°C per 20-25 minuti (controllate a vista la cottura finale).

VALORI NUTRIZIONALI PER PORZIONE:
200 kcal
Proteine: 5,0 g. (10,0%)
Grassi: 7,4 g. (33,3%)
Carboidrati: 30,3 g. (56,7%)

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