Dolci Prima colazione

Plumcake di mele

23 settembre 2013
Plumcake di mele
Bentornate mele! Sono appena arrivate sulle nostre tavole e ci  accompagneranno per tutto l’autunno e l’inverno, quindi noi di QB abbiamo pensato di proporvi tante ricette golose a base di questo buonissimo frutto, diamo quindi inizio allapple pie week!

Ingredienti per 12 porzioni abbondanti:

1 kg mele
180 gr. di farina 00
200 ml. di latte scremato
3 uova intere
150 gr. di zucchero

20 gr. di maizena
½ bustina di lievito per dolci
1 limone non trattato
1 pizzico di sale
 
Separate i tuorli dagli albumi e mischiateli con lo zucchero, mescolando molto bene; aggiungete un pizzico di sale.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la maizena, versate il latte continuando a mescolare.
Aggiungete la scorza del limone grattugiata.
Nel frattempo accendete il forno a 180°.
Lavate le mele e, utilizzando l’affetta mele, eliminate il torsolo, quindi sbucciate gli spicchi ottenuti. Allineateli vicino alla forma da plumcake in modo da conservare abbastanza spicchi per la decorazione.
Tagliate a pezzetti i rimanenti spicchi ed incorporateli al composto ottenuto.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale ed uniteli delicatamente al composto.
Versate il tutto nella forma da plumcake rivestita con carta fa forno bagnata e strizzata molto bene.
Infornate nel forno già caldo per 40 minuti.
Valori nutrizionali per porzione:
174 kcal
Proteine: 4,3 gr. (10,0%)
Grassi: 1,5 gr. (7,8%)
Carboidrati: 38,3 gr. (82,2%)

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4 Commenti

  • Rispondi Anonimo 23 settembre 2013 at 8:46

    Adoro le mele quindi non posso che essere entusiasta della vostra apple pie week!!!!!:)
    In merito alla ricetta:quante porzioni si ottengono da questo cake??
    Complimenti dott.sse per tutto!!!!

  • Rispondi Veronica Di Buò 23 settembre 2013 at 10:02

    Deliziosa!! Complimenti per la pagina e delle ricette! Riflettete molto il mio modo di preparare i dolci e cucinare: leggero, ma pur sempre buono! Il che, detto da due dottoresse, non può che rallegrarmi!
    Contentissima di essere vostra follower!
    Saluti,
    Veronica

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 23 settembre 2013 at 12:59

    Grazie per i complimenti! Avevo scordato di scriverlo, si ottengono 12 fette per niente mini…

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 23 settembre 2013 at 13:00

    Grazie Veronica! E' proprio il nostro slogan: ricette leggere ma con gusto!
    Buon pomeriggio

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