primi piatti, pasta, riso

Fusilli bucati alla zucca

22 ottobre 2013
Fusilli bucati alla zucca
Oggi proponiamo una ricetta di recupero… mi era avanzata della zucca dalla preparazione di un dolce che vi sveleremo nei prossimi post e così ho pensato di utilizzarla per condire la pasta. Che ne dite?
Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di pasta (fusilli bucati)
200 gr. di zucca già cotta
1 cucchiaio di olio evo
sale q.b.
rosmarino a piacere

Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Proseguite la cottura come indicato sulla confezione.
Nel frattempo schiacciate la zucca con una forchetta in modo da ottenere una purea molto grossolana.
Scolate la pasta in un’ampia padella sul fornello a fuoco basso, mischiatela alla zucca e condite con l’olio ed il rosmarino. 

Valori nutrizionali per porzione:
319 kcal
Proteine: 9,6 gr. (12,0%)
Grassi: 6,2 gr. (17,4%)
Carboidrati: 60,1 gr. (70,6%)

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2 Commenti

  • Rispondi Era il Maggio odoroso 22 ottobre 2013 at 12:52

    E' da qualche giorno che vi ho scoperto e, lo devo ammettere, create delle ricette meravigliose!!
    Visto che ho intenzione di "rubarvi" circa il 90% dei pasti, ho pensato che lasciare un commento di apprezzamento/elogio/genuflessione sul vostro blog fosse il minimo 😉

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 23 ottobre 2013 at 10:37

    Wow: che sviolinata :-))
    Grazie e…continua a seguirci!!!

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