Contorni insalate

Insalata invernale

3 dicembre 2013
Insalata invernale
Guardate la foto, verdura invernale e… mele! Un mix per un insalata a prova di freddo condita con un centrifugato di mele, olio e limone. Da provare!
Ingredienti per 2 persone:
1 mela fuji
1 cespo di radicchio
300 gr. di broccoli
1 limone
1 cucchiaio di olio evo
sale q.b.
pepe q.b.
Lavate la verdura e scottate i broccoli al vapore per 10 minuti.
Lavate molto bene la mela e tagliatela a metà: ricavatene dei piccoli “fiammiferi” spessi circa 1 centimetro e bagnateli subito con il succo di limone. Sbucciate le parti restanti della mela e frullatele assieme al cucchiaio di olio ed il limone rimasto, aggiustate di sale e pepe.
In conclusione componete il piatto disponendo la verdura in ciotole monoporzione ed accompagnandole con il condimento a base di mela.
Valori nutrizionali per porzione:
146 kcal
Proteine: 6,8 gr. (18,6%)
Grassi: 5,6 gr. (34,6%)
Carboidrati: 18,3 gr. (46,8%)

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