Contorni

Cavoletti di Bruxelles con salsa di peperoni

28 gennaio 2014
Cavoletti di Bruxelles con salsa di peperoni
Vi piacciono i cavoletti di Bruxelles? Hanno un sapore molto deciso che ben si sposa al gusto dolce del peperone. Oggi vi proponiamo un contorno facile da cucinare, poco calorico e molto buono! 
Ingredienti per 3 persone:
1 peperone rosso
300 gr. di cavoletti di Bruxelles
1 cucchiaio di olio evo
1 cucchiaio di aceto
sale q. b.
 
Fate abbrustolire il peperone al forno finché non si scurisce leggermente. Lasciatelo raffreddare all’interno di un sacchetto di carta (come quelli che si usano per il pane). 
Pulite i cavoletti sotto l’acqua corrente, eliminando le foglie più esterne ed il torsolo alla base; incidete leggermente con un coltello la parte centrale. Quindi cuocete i cavoletti al vapore.
Intanto eliminate la pelle ed i semi del peperone, tritatelo fino ad ottenere un composto cremoso ed aggiungete l’aceto.
Servite i cavoletti conditi con l’olio, il sale e la salsa di peperoni.
 
Valori nutrizionali per porzione:
79 kcal
Proteine: 4,6 gr. (23,3%)
Grassi: 3,6 gr. (41,2%)
Carboidrati: 7,5 gr. (35,5%)

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