Prima colazione

Colazione con uova di quaglia

27 febbraio 2014
Colazione con uova di quaglia
Ecco un’idea per una prima colazione salata, con una tipologia di uova un po’ insolita… l’uovo di quaglia!
Essendo un uovo molto piccolo, il contenuto di colesterolo e l’apporto calorico sono inferiori rispetto ai valori di un uovo di gallina… un piccolo trucco per non rinunciare ad una colazione un po’ British!

Ingredienti per 1 porzione:

2 fettine di pane da toast
1 uovo di quaglia
1 pera
1 mandarancio
1 cucchiaino di zucchero
caffè q. b.
 
Sagomate le fettine di pancarrè con uno stampino per biscotti a forma di cuore.
Scaldate una padella antiaderente, quindi mettete sopra la fettina di pane ‘bucata’. 
Nel frattempo sgusciate l’uovo in una tazzina.
Girate la fettina di pane sull’altro lato e versate l’uovo nel buco della fetta. Abbassate il fuoco e proseguite la cottura finchè il pane non sarà dorato e l’uovo cotto.
Con una paletta togliete il pancarrè con l’uovo e mettetelo nel piatto di portata.
La colazione sarà completa assieme ad 1 altra fetta di pane (senza uovo), 2 frutti, 1 caffè con 1 cucchiaino di zucchero.
 
Valori nutrizionali per porzione (colazione completa):
250 kcal
Proteine: 4,6 gr.
Grassi: 2,5 gr.
Carboidrati: 56,8 gr.

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