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Plumcake ai pomodori secchi

17 aprile 2014
Plumcake ai pomodori secchi
Nel menù di Pasquetta non poteva mancare un plumcake salato: questa è una versione ai pomodori secchi, ovviamente dietetica!

Ingredienti per 8 porzioni:
farina integrale 200 gr.
latte di soia o latte scremato 150 ml.
2 uova
2 cucchiai di olio evo
6 pomodori secchi
mezza bustina di lievito per torte salate
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
sale q.b.

Mischiate la farina assieme ai pomodori secchi, all’origano, al timo, al lievito e ad un pizzico di sale. Mescolate da parte le uova, il latte e l’olio, quindi versateli nel precedente composto ed amalgamate il tutto.
Nel frattempo accendete il forno a 180°.
Rivestite i due stampi da plumcake (18×8) con la carta da forno, quindi versate il composto ed infornate per circa 30 minuti.

Valori nutrizionali per porzione:
131 kcal
Proteine: 5,7 gr. (17,5%)
Grassi: 4,3 gr. (29,7%)
Carboidrati: 18,5 gr. (52,8%)

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