Secondi piatti

Involtini di coniglio e asparagi

30 aprile 2014
Involtini di coniglio e asparagi
Oggi vi proponiamo un secondo piatto, molto semplice da preparare: abbiamo abbinato il sapore delicato della carne di coniglio, al gusto deciso degli asparagi e dei filetti di acciuga… Che ne dite?
Tempo di preparazione:
50 minuti
Difficoltà:
semplice

Ingredienti per 2 persone:

250 g. di filetti di coniglio
150 g. di asparagi
5 filetti di acciughe sott’olio sgocciolate
1 cucchiaio di olio evo
 
Pulite gli asparagi e metteteli a cuocere nel cestello per la cottura a vapore per circa 15 minuti.
Accendete il forno a 180°.
Battete leggermente i filetti di coniglio, appoggiateci sopra un pezzetto di filetto di acciuga e, quindi, avvolgeteli attorno agli asparagi cotti. 
Rivestite la placca del forno con la carta da forno, disponete sopra gli involtini ed infornate per circa 20 minuti.
Preparate il piatto aggiungendo l’olio a crudo.
 
Valori nutrizionali per porzione:
231 kcal.
Proteine: 29,7 g. (51,4%)
Grassi: 11,1 g. (43,2%)
Carboidrati: 3,3 g. (5,4%)

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