Dolci dolci senza uova

Budino di cioccolato e fragole senza uova

9 maggio 2014
Budino di cioccolato e fragole senza uova
Una ricetta dolce per la festa della mamma… in realtà è un’esperimento, un tentativo per smaltire le scorte di cioccolato di Pasqua e nello stesso tempo una prova per preparare un dessert leggero: esperimento riuscito! Giudicate voi…
Tempo di preparazione:
45 minuti
Difficoltà:
media
Ingredienti per 3 porzioni:
300 ml. di latte totalmente scremato
30 gr. di zucchero di canna
30 gr. di maizena
30 gr. di cioccolato fondente
10 fragole
 
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti con qualche cucchiaio di latte.
In un pentolino più capiente setacciate la maizena e mischiatela con lo zucchero, quindi accendete il fuoco a fiamma bassa e versate il restante latte, poco alla volta. Continuate a mescolare.
Accendete il forno a 180°
A questo punto versate il cioccolato fuso e girate con il cucchiaio finché non si addensa leggermente.
Suddividete il composto negli stampini e disponeteli nel forno preriscaldato per 15 minuti.
Prima di servire fate raffreddare i budini, quindi decorateli con le fettine di fragole sovrapposte.
 
Valori nutrizionali per porzione:
97 kcal
Proteine. 4,3 g. (17,7%)
Grassi: 0,4 g. (4,2%)
Carboidrati: 20,2 g. (78,1%)

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