Oggi siamo ai fornelli di Q.B. con la simpaticissima Chiara che ci propone una ricetta veramente fresca ed estiva: un tabulè di cous cous alla sua maniera! Cioè?! Molto buona, saporita e, come dice lei, a prova di master chef!
Ingredienti per 2 persone:
160 g di cous cous
un pomodoro grande o 2 piccoli (io uso i cuori di bue, ma vanno bene tutti)
un cipollotto
un cetriolo piccolo (o mezzo se grande)
un peperone piccolo giallo (o mezzo se grande)
2 cucchiai di olio
menta e basilico (circa 8-9 foglie di entrambi)
il succo di mezzo limone
sale q.b.
Preparate il cous cous, seguendo le istruzioni sulla confezione (mettete a bollire 1 bicchiere e mezzo di acqua salata per un bicchiere e mezzo di cous cous, fuori dal fuoco aggiungete un cucchiaio di olio e i grani di cous cous, coprite e lasciate riposare per 5 minuti, sgranate il tutto senza aggiungere il burro).
Tagliate tutte le verdure e aggiungetele crude al cous cous freddo. Condite con il succo di limone, 1 cucchiaio di olio e sale qb! Lasciate in frigo per alcune ore.
Potete servire il cous cous dentro ad un pomodoro scavato (tagliate il pezzetto con il picciolo, togliete i semi, lo riempite con il cous cous e poi rimettete il “cappellino”). Farete una figura che neanche a master chef!
Valori nutrizionali per porzione:
392 kcal
Proteine: 10,6 g. (10,8%)
Grassi: 10,8 g. (25,0%)
Carboidrati: 67,2 g. (64,2%)
2 Commenti
Salve é la prima volta che visito questo sito e vorrei sapere come dosareil cous cous magari a cucchiai grazie mille comunque ricetta strepitosa e molto estiva
Grazie, di solito si dosa a bicchieri: a uguale volume di cous cous, pari volume di acqua. Comunque per rimanere nei valori nutrizionali forniti, occorre pesare 80 g. a porzione.