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Spiedini di code di gamberi con funghi e zucchine grigliate

23 giugno 2014
Spiedini di code di gamberi con funghi e zucchine grigliate
Buona settimana a tutti! 
Oggi vi proponiamo una ricetta “mare&monti” con le code di gamberi, i funghi e con le immancabili zucchine, ortaggi di stagione!
E’ un piatto ideale per un antipasto (solo 2 spiedini) oppure, aumentando leggermente la quantità, diventa un originale secondo di pesce!
Tempo di preparazione:
40 minuti
Difficoltà:
semplice
Ingredienti per 2 porzioni:
250 g. di code di gamberi surgelate
1 zucchina
20 g. di funghi porcini secchi
 
Fate cuocere le code di gamberi ancora surgelate in acqua bollente per 5-10 minuti dalla ripresa del bollore.
Mettete in ammollo i funghi secchi.
Nel frattempo pulite la zucchina e tagliatela per la lunghezza a fettine sottili, aiutandovi con un pelapatate. Grigliate le zucchine alla piastra sui fornelli.
Sciacquate e strizzate i funghi.
Scolate le code di gamberi, appoggiate sopra un pezzetto di fungo e arrotolate attorno una fettina di zucchina, procedete così per tutti i gamberi, quindi componete lo spiedino.
Disponete gli spiedini sulla placca del forno (rivestita di carta da forno) e fate cuocere a 180° per 10 minuti.
 
Valori nutrizionali per porzione:
117 kcal
Proteine: 25,6 g. (87,0%)
Grassi: 1,4 g. (10,9%)
Carboidrati: 0,7 g. (2,1%)

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