Antipasti

Ai fornelli con Q.B. e Claudia: fagottini di bresaola e ananas

2 luglio 2014
fagottini di bresaola e ananas
Eccoci alla nostra rubrica del mercoledì “Ai fornelli con…” Oggi siamo in compagnia di Claudia che ci ha inviato la sua ricetta leggera per un antipasto d’effetto ma anche per un ottimo secondo piatto! Che ne dite? A noi piace proprio!
Ingredienti per 2 persone (come secondo piatto):
120 g. di bresaola
mezzo ananas
1 cucchiaio di olio evo
qualche foglia d’insalata per decorazione

Pulite l’ananas e tagliatelo a cubetti, tenete da parte il succo colato.
Versate i pezzetti di frutta al centro della fettina di bresaola e arrotolatela come a formare un involtino che poi andate ad aprire leggermente da una parte. Proseguite fino ad esaurire la bresaola.
Disponete i fagottini sulle foglie d’insalata e condite con l’olio ed il succo di ananas conservato da parte.

Valori nutrizionali per porzione:
183 kcal
Proteine: 19,8 g. (43,2%)
Grassi: 6,5 g. (32,1%)
Carboidrati: 12,0 g. (24,7%)

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