30 minuti
Difficoltà:
semplice
Ingredienti per 2 porzioni:
50 ml. di latte scremato
50 g. di salmone affumicato
1 cucchiaino di olio evo
pepe, sale q.b.
Lavate le patate viola, sbucciatele e tenete da parte una piccola patata che tagliate a fettine sottili. Cuocete le restanti al vapore. Nel frattempo scaldate sul fuoco una padella e scottate le fettine di patate in modo da arrostirle leggermente. Schiacciate le patate cotte al vapore con una forchetta e mischiatele con il latte: aggiungete il sale ed il pepe.
Con l’aiuto di un coppapasta formate 2 medaglioni di purè, lasciando un buchetto centrale dove mettete una fettina di salmone arrotolata su se stessa a formare un fiorellino. Completate il piatto con qualche petalo di patate arrostite e condite con l’olio extravergine di oliva.
Valori nutrizionali per porzione:
175 kcal
Proteine: 10,8 g. (24,9%)
Grassi: 2,7 g. (14,4%)
Carboidrati: 28,2 g. (60,7%)
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2 Commenti
Tanto di cappello all'idea di inserire i valori nutrizionali nelle ricette.
Fantastiche davvero!
Vorrei inserirvi nella lista dei blog da seguire nel mio blog http://blog.giallozafferano.it/chiamatemizia1/
Fatemi sapere se siete interessate 😀
Ma certo, inserisci pure! Grazie mille e complimenti per il tuo blog!