dolci natalizi

Nuvole soffici di Natale

9 dicembre 2014
Nuvole soffici di Natale
Ripartiamo con le nostre stRENNE natalizie…
Questi dolcetti sono soffici come le nuvole, delicati come i  fiocchi di neve… sono preparati utilizzando soltanto gli albumi e ricordano un po’ l’Angel cake americana. Abbiamo aggiunto un tocco più natalizio con una manciata di uvetta ed un pizzico di zenzero! Che ne dite? 
Tempo di preparazione:
30 minuti
Grado di difficoltà:
facile
Ingredienti per 6 porzioni:
80 g. di albumi
70 g. di farina 00
70 g. di zucchero
60 g. di fecola di patate
35 g. di olio di semi
mezza bustina di lievito per dolci
30 g. di uvetta
zenzero q.b.
Mettete a bagno in un bicchiere d’acqua l’uvetta.
Montate a neve gli albumi. Aggiungete gradualmente 40 g. di zucchero continuando ad azionare le fruste elettriche.
Mescolate assieme la farina con il lievito, la fecola, lo zucchero rimasto e l’olio di semi. Infarinate leggermente l’uvetta, eliminate l’eccesso di farina ed incorporatela al composto precedente. Aggiungete una grattugiata di zenzero fresco.
Accendete il forno a 180°C.
Aggiungete gli albumi al composto secco, con delicatezza dal basso verso l’alto.
Distribuite l’impasto in 6 formine singole ed infornatele per circa 20 minuti.
Lasciate raffreddare, quindi spolverate con lo zucchero a velo.

Valori nutrizionali per porzione:
132 kcal
Proteine: 2, 8 g. (8,4%)
Grassi: 0,1 g. (0,8%)
Carboidrati: 32,1 g. (90,8%)

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