Prima colazione

Pancakes di Natale allo yogurt

17 dicembre 2014
Pancakes di Natale allo yogurt
Ideali per la colazione del giorno di Natale: leggera ma sfiziosa!
Tempo di preparazione:
20 minuti
Grado di difficoltà:
facile
Ingredienti per 8-9 pancakes (circa 15 cm di diametro)
100 gr. farina integrale (o, se preferite, anche 00)
150 ml latte parzialmente scremato
200 g di yogurt intero al naturale
2 uova
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
olio evo solo per ungere leggermente il pentolino
Mescolate lo yogurt con le uova, aggiungete poi la farina, il lievito, il latte e il sale e amalgamate bene il composto.
Scaldate un pentolino antiaderente, oliatelo leggermente usando della carta assorbente, versate un mestolino di pastella e dategli una forma rotonda (oppure potete usare una padella piccola da 15 cm di diametro come ho fatto io, in questo modo la forma risulterà perfetta). Appena compaiono delle bolle girateli e cuoceteli dall’altro lato.
Serviteli caldi decorati con un po’ di zucchero a velo (come in foto), oppure con un velo di miele, marmellata o, per una vera colazione americana, sciroppo d’acero. Porzione consigliata: 2 pancakes a testa.
Valori nutrizionali per porzione:
87 kcal
proteine: 4.92g (22.62%)
grassi: 3.21g (33.21%)
carboidrati: 10.21g (44.01%)

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