Dolci

Muffin al kiwi

16 gennaio 2015
Muffin al kiwi
Il kiwi, un  frutto particolare… sicuramente non semplice da far mangiare ai bambini. Quando mia figlia era piccola, le avevo insegnato ad assaggiarlo con un piccolo trucchetto… tagliavo le fettine e insieme componevamo una faccia buffa, con gli occhi rotondi oppure a mezza luna, il naso storto, la bocca sorridente… e poi piano piano ne mangiava un pezzetto in modo da poter creare un’altra faccina.
Sembra ieri, invece è passato qualche anno ed ora in cucina si cimenta con i suoi esperimenti: ‘Che ne dici se mettiamo i pezzetti di kiwi nell’impasto per i muffin?’ ‘No so Anna, non ho mai provato’ ‘Dai mamma, allora provo io!’
Ed ecco il risultato… buonissimo!  
Tempo di preparazione:
30 minuti
Grado di difficoltà:
facile
Ingredienti per 10 muffin:
150 gr. farina
100 gr. zucchero
1 vasetto di yogurt magro bianco

2 kiwi

1 uovo
mezza bustina di lievito
sale un pizzico
Lavorate l’uovo assieme allo zucchero ed allo yogurt. Tagliate i kiwi a pezzetti ed aggiungeteli al composto.
Setacciate la farina assieme al lievito e ad un pizzico di sale. Unite gli ingredienti liquidi e mescolate assieme.
Accendete il forno a 180°C.
Inserite i pirottini di carta in una teglia per muffin a più pozzetti. Suddividete il composto in modo che i volumi siano riempiti per 2 terzi.

Infornate per 15 minuti (controllate a vista la cottura).
 
Valori nutrizionali per porzione:
112 kcal
Proteine: 3,0 g. (10,9%)
Grassi: 0,9 g. (7,7%)
Carboidrati: 24,3 g. (81,4%)

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3 Commenti

  • Rispondi Unknown 21 ottobre 2015 at 16:37

    Buongiorno
    al posto del kiwi possiamo usare la mela ?

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 24 ottobre 2015 at 8:04

    Certamente, dal punto di vista calorico varia pochissimo la ricetta!

  • Rispondi Sara Iris & Periplo 3 dicembre 2015 at 23:19

    Quanto pesa ogni porzione?

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