Il kiwi, un frutto particolare… sicuramente non semplice da far mangiare ai bambini. Quando mia figlia era piccola, le avevo insegnato ad assaggiarlo con un piccolo trucchetto… tagliavo le fettine e insieme componevamo una faccia buffa, con gli occhi rotondi oppure a mezza luna, il naso storto, la bocca sorridente… e poi piano piano ne mangiava un pezzetto in modo da poter creare un’altra faccina.
Sembra ieri, invece è passato qualche anno ed ora in cucina si cimenta con i suoi esperimenti: ‘Che ne dici se mettiamo i pezzetti di kiwi nell’impasto per i muffin?’ ‘No so Anna, non ho mai provato’ ‘Dai mamma, allora provo io!’
Sembra ieri, invece è passato qualche anno ed ora in cucina si cimenta con i suoi esperimenti: ‘Che ne dici se mettiamo i pezzetti di kiwi nell’impasto per i muffin?’ ‘No so Anna, non ho mai provato’ ‘Dai mamma, allora provo io!’
Ed ecco il risultato… buonissimo!
Tempo di preparazione:
30 minuti
Grado di difficoltà:
facile
Ingredienti per 10 muffin:
150 gr. farina
100 gr. zucchero
1 vasetto di yogurt magro bianco
2 kiwi
1 uovo
mezza bustina di lievito
sale un pizzico
mezza bustina di lievito
sale un pizzico
Lavorate l’uovo assieme allo zucchero ed allo yogurt. Tagliate i kiwi a pezzetti ed aggiungeteli al composto.
Setacciate la farina assieme al lievito e ad un pizzico di sale. Unite gli ingredienti liquidi e mescolate assieme.
Accendete il forno a 180°C.
Setacciate la farina assieme al lievito e ad un pizzico di sale. Unite gli ingredienti liquidi e mescolate assieme.
Accendete il forno a 180°C.
Inserite i pirottini di carta in una teglia per muffin a più pozzetti. Suddividete il composto in modo che i volumi siano riempiti per 2 terzi.
Infornate per 15 minuti (controllate a vista la cottura).
Valori nutrizionali per porzione:
112 kcal
Proteine: 3,0 g. (10,9%)
Grassi: 0,9 g. (7,7%)
Carboidrati: 24,3 g. (81,4%)
3 Commenti
Buongiorno
al posto del kiwi possiamo usare la mela ?
Certamente, dal punto di vista calorico varia pochissimo la ricetta!
Quanto pesa ogni porzione?