piatti unici

Ai fornelli con QB e…Gino! Fettuccine al forno light con piselli e asparagi.

1 aprile 2015
Fettuccine al forno light con piselli e asparagi
Pasta al forno light? E’ possibile? Secondo il nostro lettore Gino sì! E confermiamo anche noi nutrizioniste a patto che questa ricetta venga considerata un piatto unico: in esso, infatti, troviamo pasta, formaggio e verdure. Più completo di così!
Ingredienti per una teglia da circa 10 porzioni:
Fettuccine di pasta all’uovo fresche: 1 kg (se secche la quantità è inferiore: circa 700g)
Mozzarella: 400g
Piselli freschi o surgelati: 150g
Asparagi: 200g
Parmigiano o grana: 200g
Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e rovesciatele sopra un canovaccio. Tagliate a dadini la mozzarella e gli asparagi che avrete precedentemente lessato. Aggiungete i piselli anch’essi già cotti e aggiustati di sale. Aggiungete tutti questi ingredienti alle fettuccine, mescolate bene e rovesciate il composto dentro una teglia da forno leggermente imburrata. Cospargete la superficie con il parmigiano e cuocete in forno già caldo (200°) per circa 20 minuti (o fino a quando si sarà formata una crosticina dorata).
Kcal per porzione: 457
proteine: 26.30g (23.03%)
grassi: 13.36g (26.32%)
carboidrati: 61,80g (50,73%)

Ti potrebbe interessare anche

Nessun commento

Scrivi una risposta