Dolci

Budino al cioccolato e al pepe rosa

27 aprile 2015
Budino al cioccolato e al pepe rosa
Questa settimana si riparte con una ricetta dedicata al cacao… lo sapete che un cluster dell’Expo sarà dedicato a questo cibo degli Dei?! Ed oggi qui se ne parlerà… secondo voi potevamo mancare? Assolutamente no!
Tempo di preparazione:
60 minuti
Grado di difficoltà:
facile
Ingredienti per 6 persone:
500 ml. di latte scremato
70 g. di zucchero di canna
50 g. di fecola di patate
40 g. di cioccolato fondente
1 uovo
1 cucchiaino di cacao amaro
3 g. di pepe rosa macinato

Spezzettate la cioccolata e versatela nel latte, quindi portate a bollore continuando a mescolare con la frusta. Spegnete e lasciate raffreddare.
Mischiate l’uovo con lo zucchero ed incorporate la fecola di patate, il cacao ed il pepe rosa. 
Aggiungete la miscela di latte e cioccolato, mescolate per bene e dividete il composto negli stampini per i budini. Copriteli con la carta stagnola ed infornateli per circa 40 minuti a 150°C.

Valori nutrizionali per porzione:
162 kcal
Proteine: 5,9 g. (14,5%)
Grassi: 4,1 g. (22,9%)
Carboidrati: 27,2 g. (62,6%)

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4 Commenti

  • Rispondi Anonimo 27 aprile 2015 at 8:57

    Se al posto della fecola utilizzassi dell'agaar agar, le calorie diminuirebbero di molto? Grazie!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 29 aprile 2015 at 7:55

    Sì di circa 28 kcal, non so se a livello di gusto e consistenza potrebbe cambiare qualcosa… se fai la prova, facci sapere! Buona giornata

  • Rispondi Anonimo 29 aprile 2015 at 15:41

    Grazie! Il budino fatto con l'agar agar è spaziale! Per gusto mio, ho poi omesso lo zucchero (ho usato il latte di soia aromatizzato alla vaniglia).
    Grazie per avermi ispirata,siete grandi!!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Salgarelli 29 aprile 2015 at 20:37

    Prego! 🙂

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