secondi di pesce

Tranci di salmone al vapore di aromatiche con fagiolini viola

23 giugno 2015
Tranci di salmone al vapore di aromatiche con fagiolini viola
La cucina si riempie di profumi delicati, un mix di aromatiche da coltivare anche sul balcone… salvia, rosmarino, maggiorana, timo. Non direte più che non cucinate il pesce perché poi rimane l’odore in casa,.. che ne dite, da provare, no?
 
Grado di difficoltà:
facile
Tempo di preparazione: 
20 minuti
Ingredienti per 2 persone:
300 g. di salmone fresco 
200 g. di fagiolini viola
1 cucchiaio di olio evo
rosmarino, salvia, maggiorana a foglie intere q.b
sale q.b.

Pulite i fagiolini e lavateli. Cuoceteli per 10 minuti nel cestello per la cottura a vapore.
Nel frattempo preparate un piccolo mazzetto di aromatiche e mettetelo in una pentola con 3 dita di acqua: sovrapponete il cestello per la cottura a vapore con dentro i tranci di salmone.
Aggiungete il coperchio e proseguite la cottura  per 10 minuti.
In conclusione, condite il piatto con sale e olio a crudo.

Valori nutrizionali per porzione:
336 kcal
Proteine: 29,7 g. (35,4%)
Grassi: 23,1 g (61,9%)
Carboidrati: 2,4 g. (2,7%)

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