Secondi piatti

Dadolata di pesce e pompelmo rosa

1 febbraio 2013
031QB
Venerdì pesce… chiudiamo la settimana con una ricetta sfiziosa ma di facile esecuzione, che smentisce chi dice che cucinare il pesce è difficile! Ovviamente light, ma questo lo avevate già immaginato, vero?
Ingredienti per 1 porzione:
200 gr. di filetti di pesce (ho utilizzato il nasello) fresco (ma potrebbe andare bene anche surgelato)
1 pompelmo rosa
1 cucchiaino di olio evo
sale q. b.
Cuocete i filetti di pesce al vapore, nel frattempo dividete a metà il pompelmo: una parte verrà tagliata a fettine per “ospitare” la dadolata, l’altra parte verrà sbucciata per utilizzare la polpa, tagliandola a cubetti.
Terminata la cottura del pesce, sfaldatelo a pezzetti e mischiatelo ai cubetti di pompelmo aggiungendo l’olio ed il sale.
Disponete la dadolata sopra le fettine di pompelmo.

Valori nutrizionali per porzione:
207 kcal.
Proteine: 34,5 gr. (66,5%)
Grassi: 5,6 gr. (24,4%)
Carboidrati: 4,9 gr. (9,1%)

Questa ricetta è adeguata sia come secondo piatto sia come antipasto (dimezzando la porzione)

Attenzione: il pompelmo è controindicato per le persone che assumono alcuni tipi di farmaci, si tratta soprattutto di medicinali comunemente usati per abbassare il colesterolo o la pressione arteriosa, oppure di farmaci per curare l’insonnia o la depressione.  Il pompelmo interferisce con l’assobimento dei suddetti composti chimici, ma se volete saperne di più leggete QUI

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6 Commenti

  • Rispondi Anonimo 1 febbraio 2013 at 11:05

    Interessante questa ricetta! Il pompelmo penso che gli conferisca molta freschezza!
    Io sono incinta e soffro di ipertensione, avete consigli? come posso sostituire il sale?
    Irene

  • Rispondi Luisa 2 febbraio 2013 at 20:40

    Ma dai!! Forte sta ricetta!! Brave!

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 3 febbraio 2013 at 19:26

    Cara Irene, ti consiglierei di insaporire i piatti utilizzando le erbe aromatiche (origano, salvia, rosmarino)… per il resto, in commercio sono disponibili molti prodotti iposodici (grissini, fette biscottate) che potrebbero risultare molto utili per la tua alimentazione di questi nove mesi!
    Mille auguri da parte nostra! Maschio o femmina?

  • Rispondi Dott.ssa Paola Richero 3 febbraio 2013 at 19:48

    Grazie Luisa!

  • Rispondi Sherazade 4 febbraio 2013 at 0:18

    Provata ancho io con contorno di finocchi al vapore, tutto condito con la dadolata di pompelmo e origano. Ho usato la buccia del pompelmo per aromatizzare anche l'acqua per il vapore. Ottimo abbinamento, delicato, fresco e particolare! Complimenti!

  • Rispondi Anonimo 4 febbraio 2013 at 13:02

    …non so ancora, sono solo al terzo mese…
    non sapevo che il pompelmo interferisse con i medicinali per la pressione! vorrà dire che mi terrò buona la ricetta per i miei ospiti!
    Grazie!
    Irene

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